Chef

"Ascensão e queda na alta culinária francesa ?Um livro para ser devorado como um banquete à moda antiga.? La dépêche du Midi ?Gautier Battistella narra o cotidiano e o fim trágico de um grande chef, e esboça um painel da gastronomia francesa ao longo de quase sessenta anos.? Libération ?Gautier Battistella conhece o meio gastronômico como a palma da mão e entrega um romance cruel, preciso, redigido com um requinte sem falhas e com muitas citações certeiras e eloquentes sobre o conhecimento dos grandes chefs, sua intimidade, assim como sobre sua história.? Gilles Pudlowski, crítico literário e autor da série de guias gastronômicos Pudlo ?Um ritmo alucinante, com uma narrativa que nos transporta de uma época à outra.? Lire ?Cheio de vivacidade, atraente e pleno de humanidade. Aguardamos o filme!? L?Express ?É preferível começar estas páginas de barriga cheia: as descrições de pratos refinados dão água na boca e podem perturbar a leitura. [...] Saboreie este prazer sem moderação.? Le Figaro Littéraire Paul Renoir tem 62 anos e é uma lenda viva. Aprendeu a cozinhar ainda menino, com sua avó Yvonne, dona de uma estalagem no interior da França. Atualmente, é um dos chefs de cozinha mais célebres do mundo, e seu restaurante, com o insinuante nome Les Promesses, situado na belíssima cidade francesa de Annecy, conquistou três estrelas no guia Michelin.

Autor: Gautier Battistella 

Editora: LPM

ISBN: 9786556663548

Tamanho: 21 x 14 x 2 cm 

Páginas 264 páginas 

Edição 1ª edição (1 janeiro 2023)